Креветки и спаржа с имбирем
6 июля 2008
На 4 порции:
750 грамм спаржи, жесткие кончики отломайте
450 грамм сырых неочищенных крупных креветок
одна столовая ложка уксуса-бальзама (бальзамический уксус)
одна столовая ложка соевого соуса
две столовых ложки оливкового или другого растительного масла
одна столовая ложка очень мелко нарезанного свежего имбиря
1/4 ч. ложки сухого перца чили
1 пучок рокет-салата или кресс-салата
1. Нарежьте спаржу на небольшие кусочки. Очистите креветки. Хвосты при желании можно оставим в панцирях.
2. Смешайте уксус-бальзам, соевый соус и один стакан ложку воды в небольшой миске. Закройте прозрачной пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
3. Поставьте сковороду на средний огонь, разогрейте в ней масло. Положите спаржу и тушите 5 минут, часто помешивая.
3. Добавьте креветки, имбирь и перец чили. Тушите 4 минуты, постоянно помешивая, пока креветки не станут непрозрачными, а спаржа мягкой.
При подаче разложите рокет-салат на 4 теплые тарелки, а сверху положите креветочную смесь.
Смотрите также
Как чистим креветки